外汇市场周末休市的原因主要可以归纳为以下几点：

市场参与者的休息：外汇市场主要由机构投资者和零售交易者构成，其中机构投资者如中央银行、外汇银行和证券公司等占据了市场交易量的绝大部分。这些机构通常在周末休息，因此外汇市场在周末的交易活动也随之减少。

流动性降低：周末是全球大部分金融机构的休息时间，这导致市场的流动性大幅降低。流动性降低可能会加大交易成本，增加交易风险。为了控制风险，许多经纪商选择在周末关闭交易平台。

经济效益的考虑：从经济效益的角度来看，外汇市场在周末休市有助于降低经纪商的运营成本。经纪商需要安排员工监测周末的市场走势，并维持系统运转，这无疑会增加成本。而且，由于周末交易量较少，经纪商可能无法通过交易获得足够的利润来覆盖其运营成本。

交易者的放松与调整：长时间的交易会让交易者面临巨大的心理压力和身体疲劳。因此，周末的休市可以让交易者有机会放松身心，重新调整自己的交易策略和心态。

至于为什么周末行情有波动，这主要是因为：

阿拉伯国家的外汇市场通常在周六和周日工作，这些国家的外汇交易可能会对外汇价格造成一定的影响，尽管其交易量较小，几乎不能对整个外汇市场汇价造成显著影响。

尽管主要的金融机构和经纪商在周末休市，但外汇市场是一个全球性的市场，其他地区的交易者和金融机构可能仍在进行少量的交易，这可能导致市场价格的小幅波动。